Vini
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IL LOLLO Piemonte DOC Chardonnay
Aggiungi al carrelloAnteprimaIL LOLLO Piemonte DOC Chardonnay
12,00€PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2018 (13,5% Vol)
Bottiglia da 75 cl
COMUNE: Roatto
VARIETÀ: 85% Chardonnay 15% Viognier
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto con presenza di argille rosse ph neutro
ESPOSIZIONE: Est
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa delle bucce per 1 giorno. Fermentazione a temperatura controllata 18°. Maturazione sui lieviti per 6 mesi.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sulle fecce nobili
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
antipasti, piatti a base di pesceAggiungi al carrelloAnteprima -
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IL MIO Vino rosso biologico - 75cl
Aggiungi al carrelloAnteprimaIL MIO Vino rosso biologico – 75cl
12,00€IL MIO Vino rosso biologico (13,5 % Vol)
€ 12,00 – bottiglia da 75 cl
COMUNE : Albugnano
VARIETÀ: Barbera, Freisa, Malvasia
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto, calcareo
ESPOSIZIONE: ovest
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a metà settembre
VINIFICAZIONE: macerazione di 8 giorni, malo lattica completamente svolta
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
primi piatti, carni magreAggiungi al carrelloAnteprima -
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IL PETIT Sauvignon DOC
Aggiungi al carrelloAnteprimaIL PETIT Sauvignon DOC
16,00€PIEMONTE SAUVIGNON DOC 2016 (12,5% Vol)
Bottiglia da 75cl
COMUNE: Castelnuovo don Bosco
VARIETà: 100% Sauvignon
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto, calcareo
ESPOSIZIONE: Est
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: macerazione pellicolare in pressa per 4 ore. Fermentazione a temperatura controllata 18°.
AFFINAMENTO:18 mesi in acciaio sulle fecce nobili
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
antipasti, piatti a base di pesceAggiungi al carrelloAnteprima -
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IL TATO Albugnano DOC Superiore
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20,00€ALBUGNANO DOC SUPERIORE 2016 (14,5 % Vol)
20,00 € – bottiglia da 75 cl
40,00 € – magnum da 150 cl (Clicca qui)
Medaglia Decanter World Wine Awards 2019
COMUNE : Pino d’Asti
VARIETÀ: 100 % Nebbiolo
ALTITUDINE: 450 m s.l.m.
TERRENO: marnoso con presenza di argille bianche
ESPOSIZIONE: Sud
RESA PER ETTARO: 70 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a metà ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce
per 20 giorni a temperatura controllata 28°
AFFINAMENTO: 24 mesi in barrique (20% nuove)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
arrosti, bolliti misti e selvaggina, formaggi stagionati.Aggiungi al carrelloAnteprima -
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LA GINA Spumante brut bianco
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12,00€SPUMANTE VSQ BIANCO (12,5% Vol)
Bottiglia da 75cl
COMUNE: Cuceglio, Castagnole Lanze
VARIETà: 95% erbaluce 5% moscato
ALTITUDINE: 190-280 m s.l.m.
TERRENO: morenico ciottoloso e medio impasto a reazione neutra
ESPOSIZIONE: Est, sud-est
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: Pergola canavesana e controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva intera, illimpidimento del mosto e fermentazione a 16C. Rifermentazione con aggiunta di mosto.
AFFINAMENTO: 2 mesi sulle fecce fini
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
ottimo come aperitivoAggiungi al carrelloAnteprima -
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LA GIULIA Freisa d'Asti DOC Superiore
Aggiungi al carrelloAnteprimaLA GIULIA Freisa d’Asti DOC Superiore
16,00€FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE 2016 (15 % Vol)
16,00 € – Bottiglia da 75 cl
31,00 € – Magnum da 150 cl (Clicca qui)
COMUNE: Pino d’Asti
VARIETÀ: 100 % Freisa
ALTITUDINE: 400 m s.l.m.
TERRENO: marnoso con presenza di argille bianche
ESPOSIZIONE: Ovest
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a metà ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 12 giorni a temperatura controllata 28°
AFFINAMENTO: 24 mesi in botti e barrique
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
carni bianche, arrosti, bolliti misti e selvaggina, formaggi stagionati.Aggiungi al carrelloAnteprima -
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LA GIULIA MAGNUM Freisa d'Asti DOC Superiore
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32,00€FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE 2016 (15 % Vol)
32,00 € – Magnum da 150 cl
16,00 € – Bottiglia da 75 cl (Clicca qui)
COMUNE: Pino d’Asti
VARIETÀ: 100 % Freisa
ALTITUDINE: 400 m s.l.m.
TERRENO: marnoso con presenza di argille bianche
ESPOSIZIONE: Ovest
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a metà ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 12 giorni a temperatura controllata 28°
AFFINAMENTO: 24 mesi in botti e barrique TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
carni bianche, arrosti, bolliti misti e selvaggina, formaggi stagionatiAggiungi al carrelloAnteprima -
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LA LUNA Spumante brut rosè
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12,00€VINO SPUMANTE ROSE’ (13,5% Vol)
Bottiglia da 75 cl
COMUNE : Albugnano
VARIETà: uve a bacca rossa del territorio
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto, calcareo
ESPOSIZIONE: ovest
RESA PER ETTARO: 100 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura diretta delle uve, fermentazione a bassa temperatura, rifermentazione in autoclave
AFFINAMENTO: 1 mese sui lieviti di rifermentazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
ottimo come aperitivoAggiungi al carrelloAnteprima -
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LA NINA Barbera d'Asti DOC Superiore
Aggiungi al carrelloAnteprimaLA NINA Barbera d’Asti DOC Superiore
18,00€BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE 2016 (15,5 % Vol)
18,00 € – Bottiglia da 75 cl
36 € – Magnum (disponibile da ottobre) (Clicca Qui)
COMUNE: Castelnuovo Don Bosco
VARIETÀ:100 % Barbera
ALTITUDINE: 300 m s.l.m.
TERRENO: a ph sub-acido fortemente argilloso – ferroso con la presenza
di argille rosse
ESPOSIZIONE: Sud/Est
RESA PER ETTARO: 60 q
ALLEVAMENTO: In controspalliera con potatura a Guyot
VENDEMMIA: Manuale intorno alla fine di settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione in vasche d’acciaio per 10/12 giorni
Fermentazione malolattica, svolta al 100%.
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques, 2 mesi in acciaio , 2 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Si abbina egregiamente con primi piatti importanti, arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.Aggiungi al carrelloAnteprima -
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LA NINA MAGNUM Barbera d'Asti DOC Superiore
Aggiungi al carrelloAnteprimaLA NINA MAGNUM Barbera d’Asti DOC Superiore
36,00€BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE 2016 (15,5 % Vol)
36 € – Magnum
18 € – Bottiglia da 75 cl (Clicca Qui)
COMUNE: Castelnuovo Don Bosco
VARIETà:100 % Barbera
ALTITUDINE: 300 m s.l.m.
TERRENO: a ph sub-acido fortemente argilloso -ferroso con la presenza
di argille rosse
ESPOSIZIONE: Sud/Est
RESA PER ETTARO: 60 q
ALLEVAMENTO: In controspalliera con potatura a Guyot
VENDEMMIA: Manuale intorno alla fine di settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione in vasche d’acciaio per 10/12 giorni
Fermentazione malolattica, svolta al 100%.
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques, 2 mesi in acciaio , 2 mesi in bottiglia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Si abbina egregiamente con primi piatti importanti, arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.Aggiungi al carrelloAnteprima -
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LA VECCHIA Passito di Malvasia
Aggiungi al carrelloAnteprimaLA VECCHIA Passito di Malvasia
19,00€VINO ROSSO DA UVE APPASSITE (14,5% Vol)
Bottiglia da 50 cl
COMUNE: Albugnano
VARIETà: 100% Malvasia di Schierano
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto, calcareo
ESPOSIZIONE: ovest
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: breve macerazione, interruzione naturale della fermentazione
AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di secondo passaggio
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
paste secche, biscotti, torte di fruttaAggiungi al carrelloAnteprima -
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PROMO 12 bottiglie al prezzo di 6 - " IL LOLLO Piemonte DOC Chardonnay"
Caldo-50%
Aggiungi al carrelloAnteprimaPROMO 12 bottiglie al prezzo di 6 – ” IL LOLLO Piemonte DOC Chardonnay”
PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2018 (13,5% Vol)
12 Bottiglie da 75 cl a 6,00€ cad anzichè 12,00€ cad
COMUNE: Roatto
VARIETÀ: 85% Chardonnay 15% Viognier
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto con presenza di argille rosse ph neutro
ESPOSIZIONE: Est
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa delle bucce per 1 giorno. Fermentazione a temperatura controllata 18°. Maturazione sui lieviti per 6 mesi.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sulle fecce nobili TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
antipasti, piatti a base di pesce144,00€72,00€Aggiungi al carrelloAnteprima
