Il calendario 2026: le esperienze della stagione Primavera-Estate

Cucina Agricola: La Trattoria Contemporanea come Manifesto Etico

Con la stagione Primavera-Estate 2026, riparte il menù alla carta di Cà Mariuccia, un’esperienza di ristorazione che si definisce Trattoria Contemporanea. Qui, la tradizione non è un reperto statico, ma un linguaggio vivo che mette al centro la valorizzazione della componente vegetale autoprodotta e l’incontro con le eccellenze di una rete contadina selezionata.

Oltre la retorica del Km 0 Cà Mariuccia sceglie di prendere le distanze da un certo utilizzo del “Km 0”, troppo spesso ridotto a mero strumento di marketing strategico e svuotato del suo reale valore di ricerca della qualità. Per noi, la vera tutela della biodiversità e dell’autonomia contadina non si misura solo in distanza chilometrica, ma in etica del lavoro.

La nostra carta è un vero e proprio manifesto del diritto al cibo: riconoscere e utilizzare i prodotti di giovani contadini italiani ed europei significa partecipare attivamente alla riduzione dell’abbandono dei territori agricoli marginali, spesso dimenticati dai grandi centri di distribuzione. Scegliere un ingrediente da Cà Mariuccia significa sostenere un modello di agricoltura contadina globale e resiliente.

L’offerta gastronomica Il menù propone un taglio fresco e moderno, capace di parlare a un pubblico eterogeneo: dalle aziende in cerca di una pausa pranzo di qualità, ai turisti internazionali, fino agli appassionati della cucina di territorio che desiderano scoprire sapori autentici ma reinterpretati con sensibilità contemporanea. La centralità dell’orto si fonde con tecniche di cottura che esaltano la materia prima senza sovraccaricarla, in un equilibrio perfetto tra terra e creatività.

• Apertura menù alla carta:Mercoledì, Giovedì, Venerdì e Sabato.
• Orario:Dalle 12:00 alle 14:30.

BRUNCH AGRICOLO DOMENICALE: La Festa in Cascina Ogni domenica dalle 12:30, l’aia si anima con una formula conviviale su tavolate condivise.

• Menu:Antipasti contadini, prodotti da forno, carni alla fiamma e verdure dell’orto.
• Prezzo:50 € adulti (vini e bibite escluse, acqua inclusa) | 25 € bambini fino a 12 anni (bibite escluse, acqua inclusa). Musica e animali della cascina inclusi.

BRACE SOTTO LE STELLE: Le Sere d’Estate Con la bella stagione, il venerdì e il sabato (dalle 19:00), si cena in aia sotto le stelle. Una proposta alla carta con carni alla fiamma e interpretazioni innovative dell’orto, accompagnata da un’atmosfera musicale ricercata.

OFFERTA CORPORATE: Team Building e Location Cà Mariuccia si propone come hub strategico per le aziende: sala ristorante, aia, orto e laboratori di arte bianca sono a disposizione per meeting e attività di coesione basate sul contatto diretto con la terra.

PER INFORMAZIONI SU EVENTI PRIVATI / AZIENDALI / TEMATICI: info@camariuccia.it