Gastronomia

Come utilizzare l’impasto per la pizza in teglia (2 teglie 30 x 40 cm)

L’impasto arriva già pronto per essere steso, farcito e cotto. Nel caso invece desideri preparare la pizza successivamente, puoi conservarlo in frigorifero.

Se hai conservato l’impasto in frigorifero: toglilo dalla busta e trasferiscilo in una ciotola capiente, ungilo leggermente e lascialo lievitare, coperto con uno strofinaccio da cucina, per circa un’ora.

Ungi le teglie e stendi delicatamente l’impasto.

Lascialo lievitare per circa un’ora, condisci a piacere (tranne l’eventuale mozzarella) e cuoci in forno preriscaldato alla massima temperatura (250°), tenendo la teglia nella parte bassa, per circa 15 minuti.

Apri e aggiungi la mozzarella precedentemente sminuzzata e sgocciolata e alza la teglia nella parte media del forno, cuoci per altri 10 minuti circa, fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e la pizza cotta, i tempi sono indicativi e possono variare da forno a forno.