LA VECCHIA

18,00

MALVASIA PASSITA DI SCHIERANO (15% Vol)

Bottiglia da 75cl

VARIETÀ 100% Malvasia di Schierano

ALTITUDINE 400 m s.l.m.
TERRENO marnoso con argille bianche
ESPOSIZIONE Sud Est
RESA PER ETTARO 40 q/ha
ALLEVAMENTO in controspalliera, potatura guyot
VENDEMMIA ultima settimana di agosto
APPASSIMENTO uva in cassette apposite in sottotetto aerato per circa un mese
VINIFICAZIONE fermentazione con macerazione delle bucce per pochi giorni e arresto raffreddando il mosto
AFFINAMENTO in barriques per 6 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°

ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Torte di nocciole, pasticceria secca, crostate di frutta

Categoria:
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.045 kg
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