IL PETIT

12,00

PIEMONTE SAUVIGNON DOC 2016 (13,5% Vol)

Bottiglia da 75cl

VARIETÀ 100% Sauvignon Blanc
ALTITUDINE 300 m s.l.m.
TERRENO marnoso con presenza di argille bianche
ESPOSIZIONE Est
RESA PER ETTARO 90 q/ha
ALLEVAMENTO in controspalliera, potatura guyot
VENDEMMIA terza settimana di agosto
VINIFICAZIONE pressatura delle uve pigiate dopo breve macerazione in pressa.
Fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata 18°
AFFINAMENTO 21 mesi di affinamento sui lieviti in vasche d’acciaio a temperatura costante di 15°

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°

ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Antipasti (esclusi affettati e piatti con salse piccanti), piatti a base di pesce

Categoria:
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.255 kg
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