IL LOLLO

9,00

PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2016 (13,5% Vol)

Bottiglia da 75 cl

VARIETÀ 85% Chardonnay 15% Viognier
ALTITUDINE 250 m s.l.m.
TERRENO medio impasto con presenza di argille rosse ph neutro
ESPOSIZIONE Est
RESA PER ETTARO 90 q/ha
ALLEVAMENTO in controspalliera, potatura guyot
VENDEMMIA manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE macerazione prefermentativa delle bucce per 1 giorno.
Fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata di 18°
AFFINAMENTO 6 mesi sui lieviti in vasca di cemento

  TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°

 ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Antipasti (esclusi affettati e piatti con salse piccanti), piatti a base di pesce

Categoria:
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Peso 1.265 kg
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