IL LOLLO

9,00

PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2016 (13,5% Vol)

Bottiglia da 75 cl

 

COMUNE: Roatto
VARIETà: 85% chardonnay 15% VIOGNIER
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto con presenza di argille rosse ph neutro
ESPOSIZIONE: Est
RESA PER ETTARO: 90 q
ALLEVAMENTO: in controspalliera potatura guyot
VENDEMMIA: manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa delle bucce per 1 giorno. Fermentazione a temperatura controllata 18°. Maturazione sui lieviti per 6 mesi.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sulle fecce nobili

  TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°

 ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
antipasti, piatti a base di pesce

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Peso 1.265 kg
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